Euro Fishing is volgens ontwikkelaar Dovetail games een simulatiegame, waarin je alle aspecten van het vissen onder de knie moet krijgen om te winnen. Of in ieder geval om de grootste vis te vangen. De game slaagt echter maar gedeeltelijk in die opzet. Toegegeven, in eerste instantie maakt Euro Fishing een goede indruk, zeker wanneer je zelf ooit hebt gevist. Maar de game weet dat gevoel niet vast te houden.